آبگوشت یا دیزی؛ از اصیل‌ترین غذاهای ایرانی

آبگوشت یا دیزی؛ از اصیل‌ترین غذاهای ایرانی

0 34

آبگوشت یا دیزی؛ از اصیل‌ترین غذاهای ایرانی

آبگوشت یا دیزی را میتوان از غذاهای اصیل ایرانی دانست و جزو ۱۰ غذای محبوب و پرطرفدار ایرانی نیز محسوب میشود. دستورالعمل پخت این غذا بسیار ساده است و تنها زمان پخت غذا یکم طولانی میباشد. با درناتریپ همراه باشید تا با طرز پخت آبگوشت آشنا شوید.

مواد لازم

۲۵۰ گرم گوشت(با استخوان بهتر است)
۵۰ الی ۱۰۰ گرم دنبه(چربی گوسفند)
۱/۵ پیمانه لوبیا
۱/۵ پیمانه نخود
۱ عدد پیاز
۴ عدد گوجه‌فرنگی
۲ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
۲ عدد سیب‌زمینی
۳ حبه سیر
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه

نخود و لوبیا را شب قبل از پخت آبگوشت خیس کنید تا نفخ ‌آنها برطرف شود.
گوجه‌ها، گوشت، دنبه، نخود، لوبیا، پیاز و حبه‌های سیر را از وسط به دونیم تقسیم کنید و در قابلمه بریزید. به آنها ۶ برابر حجم مواد آب اضافه کنید. در قابلمه رو ببندید، شعله را زیاد کنید و بگذارید آب آن به جوش بیاید. بعد از آن، کف مواد را بگیرید و به قابلمه زردچوبه و فلفل اضافه کرده، در آن را بگذارید و با شعله ملایم اجازه دهید مواد بپزند. بعد از ۲ الی ۳ ساعت، سیب ‌زمینی‌ها را نصف کنید و به قابلمه بیفزایید. بعد از آن، به قابلمه رب گوجه‌فرنگی و نمک را اضافه کنید و سپس بگذارید تا ۲ ساعت آرام بپزند.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دو × پنج =