دیماج؛ عصرانه قزوینی

دیماج؛ عصرانه قزوینی

0 3

دیماج؛ عصرانه قزوینی

دیماج نوعی عصرانه سنتی قزوینی است که معمولا در فصول گرم سال درست میکنند. این خوراکی از مخلوط کردن تکه‌های نان، پنیر، خیار، گردو، پیاز داغ و زردچوبه درست میشود. این غذا در قزوین برای سفره سیزده بدر یا افطار و عصرانه استفاده میشود. با درناتریپ همراه باشید تا به طرز تهیه دیماج بپردازیم.

مواد لازم

نان لواش خشک و خرد شده(۵۰۰ گرم)
گردو خردشده(۱ لیوان)
پیاز بزرگ(۳ عدد)
خیار سالادی(۲ عدد)
پنیر محلی(۸ قاشق غذاخوری)
سبزی خوردن(۳۰۰ گرم)
نعناع خشک(۲ قاشق غذاخوری)
نمک، زردچوبه و گلپر(به میزان لازم)

نکته: در صورت دسترسی نداشتن به پنیر محلی میتوانید از پنیر گوسفندی لیقوان استفاده کنید.

طرز تهیه

۱. سبزی پاک‌کرده را میشوییم و میگذاریم آب آن برود. نان خشک را در ظرفی میگذاریم و آن را یکدست خرد میکنیم. اگر لبه‌های نان لواش در آن وجود دارد، آنها را برمیداریم و در آخر با الک، نان را از آرد آن جدا میکنیم تا خمیر نشود.

۲. ۲ عدد پیاز را در ظرف دیگری خرد میکنیم و در روغن سرخ میکنیم. در آخر زردچوبه را به آن اضافه میکنیم تا پیاز خوشرنگ شود و سپس پیاز را همراه روغنش به نان اضافه میکنیم. یک عدد پیاز خام را نگینی خرد کرده و به مواد اضافه میکنیم. گردو خردشده، پنیر و سبزی خوردن خرد شده را میریزیم در آخر نمک، نعناع خشک و گلپر را اضافه میکنیم.

۳. مواد را باید کاملا با نان مخلوط کرده و ۲ ساعت بگذاریم استراحت کند و با نان نرم شود. خیار را در زمان سرو خرد کرده و اضافه میکنیم.

منبع برترین ها

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

16 − دوازده =