قایرمه یا کنگر سوخاری؛ غذای محلی کردستان

0

قایرمه یا کنگر سوخاری، از غذاهای محبوب استان کردستان است که شباهت خاصی به پیش‌ غذاهای اروپایی دارد. این غذا با نان یا کته سرو میشود تا به شکل وعده‌ای غذایی کامل در آید. با درناتریپ همراه باشید تا با طرز تهیه قایرمه آشنا شوید.

مواد لازم

[icon name=”check-square” class=”” unprefixed_class=””]کنگر یا کرفس: ۱ کیلو

[icon name=”check-square” class=”” unprefixed_class=””]آرد: ۱۲۵ گرم

[icon name=”check-square” class=”” unprefixed_class=””]بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری

[icon name=”check-square” class=”” unprefixed_class=””]زیره: ۱ قاشق چایخوری

پست های مرتبط

ماهی شکم پر جنوبی

[icon name=”check-square” class=”” unprefixed_class=””]آب یا شیر: نصف پیمانه

[icon name=”check-square” class=”” unprefixed_class=””]کره: ۳ قاشق سوپخوری

[icon name=”check-square” class=”” unprefixed_class=””]زعفران دم کرده: ۳ قاشق سوپخوری

[icon name=”check-square” class=”” unprefixed_class=””]روغن کنجد، نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه

تیغ‌های کنگر را بگیرید، سپس آنرا شسته و قطعه قطعه کنید. آرد را در ظرفی ریخته و نمک، فلفل، زیره و بیکینگ پودر را با آن مخلوط کنید. در ظرفی دیگر، تخم مرغ، شیر، روغن و زعفران دم کرده را مخلوط کنید و پس از آن به مخلوط آرد اضافه کنید. مواد را هم زده تا مایعی غلیظ به دست آید. کنگرها را در خمیر ریخته، با روغن سرخ کنید و در نهایت با نان، ماست و یا کته سرو کنید.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

6 + چهار =