ماهی شکم پر جنوبی

ماهی شکم پر جنوبی از غذاهای محلی جنوب ایران میباشد که طعم آن نیز بسیار بینظیر است. این غذا نیز دارای خواص بسیاری از جمله فسفر بود و مقوی نیز میباشد که در این پست قصد داریم شما را با طرز تهیه آن آشنا سازیم.

مواد لازم

  • گشنیز: ۱ کیلوگرم
  • شنبلیله: ۱۰۰ گرم
  • نمک، فلفل سیاه، ادویه ماهی، زردچوبه: به مقدار لازم
  • آبلیمو یا شیره تمر هندی: به میزان لازم
  • پیاز: ۱ عدد
  • سیر: ۳ الی ۴ حبه
خواندن این نوشته ها توصیه می شود
  • ماهی صبور یا شوریده حلوا

طرز تهیه ماهی شکم پر جنوبی

ماهی را بشورید و آنرا با کمی نمک، فلفل سیاه، ادویه زردچوبه، آبلیمو و یا شیره تمر هندی آغشته کرده و کنار بگذارید.

یک عدد پیاز را ریز خرد کرده و با چند حبه سیر سرخ شده خرد میکنیم.

گشنیز خرد شده را به همراه شنبلیله خرد شده به آن افزوده و با مقداری ادویه ماهی سرخ میکنیم.

پس از آن، شیره تمبر هندی را اضافه کرده و اجازه میدهیم مایه سبزی آبش چیده شود.

ماهی را از سمت شکم باز در ظرف نسوز گذاشته و سپس در فر قرار میدهیم.

پس از آن، سبزی سرخ شده را در شکم ماهی میگذاریم.

دوباره در فر میگذاریم تا ماهی و سبزی سرخ شده برشته شوند. مواظب باشید سبزی جلو ماهی نسوزد.

منابع نمناک

پاسخ بدهید.

آدرس ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد.