ماهی شکم پر جنوبی

0

ماهی شکم پر جنوبی از غذاهای محلی جنوب ایران میباشد که طعم آن نیز بسیار بینظیر است. این غذا نیز دارای خواص بسیاری از جمله فسفر بود و مقوی نیز میباشد که در این پست قصد داریم شما را با طرز تهیه آن آشنا سازیم.

مواد لازم

  • گشنیز: ۱ کیلوگرم
  • شنبلیله: ۱۰۰ گرم
  • نمک، فلفل سیاه، ادویه ماهی، زردچوبه: به مقدار لازم
  • آبلیمو یا شیره تمر هندی: به میزان لازم
  • پیاز: ۱ عدد
  • سیر: ۳ الی ۴ حبه
پست های مرتبط

کول خرسان ؛ دره ارواح

  • ماهی صبور یا شوریده حلوا

طرز تهیه ماهی شکم پر جنوبی

ماهی را بشورید و آنرا با کمی نمک، فلفل سیاه، ادویه زردچوبه، آبلیمو و یا شیره تمر هندی آغشته کرده و کنار بگذارید.

یک عدد پیاز را ریز خرد کرده و با چند حبه سیر سرخ شده خرد میکنیم.

گشنیز خرد شده را به همراه شنبلیله خرد شده به آن افزوده و با مقداری ادویه ماهی سرخ میکنیم.

پس از آن، شیره تمبر هندی را اضافه کرده و اجازه میدهیم مایه سبزی آبش چیده شود.

ماهی را از سمت شکم باز در ظرف نسوز گذاشته و سپس در فر قرار میدهیم.

پس از آن، سبزی سرخ شده را در شکم ماهی میگذاریم.

دوباره در فر میگذاریم تا ماهی و سبزی سرخ شده برشته شوند. مواظب باشید سبزی جلو ماهی نسوزد.

منبع نمناک

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

پنج − سه =