پلو اسفندی

0

پلو اسفندی از غذاهای شهرستان آباده در استان فارس به شمار می‌آید و به این دلیل به آن پلو اسفندی میگویند که در روز اول ماه اسفند آماده و تهیه میشود. با درناتریپ همراه باشید تا با طرز تهیه پلو اسفندی آشنا شوید.

پست های مرتبط

مواد لازم

[icon name=”calendar-check-o” class=”” unprefixed_class=””]پیاز چهار قاچ شده: ۱ عدد

[icon name=”calendar-check-o” class=”” unprefixed_class=””]گوشت گوسفند با استخوان: ۴۰۰ گرم

[icon name=”calendar-check-o” class=”” unprefixed_class=””]زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری

[icon name=”calendar-check-o” class=”” unprefixed_class=””]عدس: نصف پیمانه

[icon name=”calendar-check-o” class=”” unprefixed_class=””]لوبیا سفید: نصف پیمانه

[icon name=”calendar-check-o” class=”” unprefixed_class=””]نخود: نصف پیمانه

[icon name=”calendar-check-o” class=”” unprefixed_class=””]ماش: نصف پیمانه

[icon name=”calendar-check-o” class=”” unprefixed_class=””]ادویه پلویی جنوب: به مقدار لازم

[icon name=”calendar-check-o” class=”” unprefixed_class=””]میخک پودر شده: یک هشتم قاشق چایخوری

[icon name=”calendar-check-o” class=”” unprefixed_class=””]برنج: ۵ پیمانه

[icon name=”calendar-check-o” class=”” unprefixed_class=””]پیاز داغ: ۱ پیمانه

[icon name=”calendar-check-o” class=”” unprefixed_class=””]جو: نصف پیمانه

[icon name=”calendar-check-o” class=”” unprefixed_class=””]گندم: نصف پیمانه

[icon name=”calendar-check-o” class=”” unprefixed_class=””]کره: نصف پیمانه

[icon name=”calendar-check-o” class=”” unprefixed_class=””]روغن، نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه

گوشت را به همراه پیاز و زردچوبه در قابلمه‌ای مناسب بریزید. حبوبات را از قبل خیس کنید و آنها  را نیز جداگانه در قابلمه‌ای ریخته و بپزید.

بعد از اینکه گوشت پخته شد، آنرا از قابلمه خارج کنید. ادویه پلویی جنوب، میخک و پیاز داغ را به قابلمت اضافه کنید. آب برنج خیس شده را خالی کرده و برنج را در قابلمه بریزید. بعد از به جوش آمدن، حبوبات پخته شده را به آن بیفزایید، نمک و فلفل را اضاف کرده، در قابلمه را بسته تا برنج و غلات آن بپزد و آب آن تبخیر شود.

گوشت را وسط مخلوط گذاشته، درب آن را ببندید و حرارت آن را زیاد کنید تا بخار برنج بلند شود. کره را با سه قاشق سوپخوری روغن حرارت دهید تا داغ شود. زمانی که بخار برنج بلند شد، کره و روغن را روی آن بریزید، حرارت زیر قابلمه را ملایم کرده و درب قابلمه را بگذارید. پس از ۴۵ دقیقه، غذای شما دم میکشد و آماده خواهد بود.

منبع نمناک

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

1 × سه =