کشک کدو؛ غذایی از استان کرمان

0

کشک کدو از غذاهای کرمانی بوده که کالری کمی دارد، اما با وجود کشک در آن، از غذاهایی است که سرشار از کلسیم میباشد. با درناتریپ جهت آشنایی با طرز تهیه کشک کدو همراه باشید.

مواد لازم

کشک: ۱ پیمانه

کدو سبز: ۷۵۰ گرم (۱۰ عدد متوسط)

پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری

سیر داغ و نعنا داغ: به میزان لازم

فیله گوجه فرنگی: ۴ عدد

پودر مغز گردو برای تزیین

پست های مرتبط

نمک، فلفل، زردچوبه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه

۱. شش عدد از کدوها را پس از پوست گرفتن، خرد نموده و سرخ کنید.

۲. نیمی از پیاز داغ، سیرداغ و فیله های گوجه فرنگی خرد شده را نیز اضافه نموده و چند بار هم بزنید. کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آن ها اضافه کنید.

۳. سپس حرارت را ملایم نموده و درب ظرف را بگذارید تا کدوها با آب گوجه فرنگی بپزند.

۴. بعد از آن که آب غذا کشیده شد، نیمی از کشک را اضافه نموده و شعله را خاموش کنید.

۵. سپس کدوهای خرد شده و گوجه فرنگی را با گوشت کوب کاملا بکوبید تا نرم شود.

۶. چهار عدد از کدوهایی را که کنار گذاشته اید، از وسط نصف کرده و سرخ کنید و اجازه دهید تا این کدوها نیز کمی بپزند.

۷. مغز کدوهای دو نیم شده را خارج نموده و در ظرف بچینید و وسط آنها را از مخلوط کشک کدو و گوجه فرنگی پر کنید و روی آن را با بقیه پیاز داغ، سیرداغ، پودر گردو، نعنا داغ و کشک تزیین نمایید.

منبع نمناک

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

9 + 5 =